重建記憶

明天就要離開都蘭了 比起台東 我認為說都蘭更適合。

關於離別，我總是感慨萬千，我總是認為離開的人是不負責的...因為帶給留下來的人很多念想，

雖說如此 這次又是 我離開

開學前夕，我替自己做了一項決定 台東換宿   都蘭研究所(Dulan Institute Of Creativity) 

換宿這兩個字或者該說這件事，是3年前在衝浪民宿認識的妹妹帶給我的憧憬

於是在離開萌萌的隔天，帶著疲憊的身軀，我坐上了火車，搖搖晃晃地來到都蘭展開了未知的旅程

我們的主廚Banny,真的是特別認真的人

我看到他對食物的態度與面對每道餐點的堅持，他的義大利麵不假手他人，看著他做菜的背影，你幾乎可以想像他有多嚴格的對待自己，

然而在交談時，又可以完全謙虛的交流，他總說~哦~你有興趣咖啡哦，那我們可以交換一下想法切磋之類

每每這時我都心虛得要命，我的咖啡知識來自於同事言談間所得，甚至我連一個像樣的手沖細口壺都沒有...(呃~我是拿保溫杯....

在收餐時，可以感受到他炙熱的目光盯著(空)盤子，絕對重視顧客的想法這也是他  

最讓我驚奇的是義大利麵，

每樣配料的味道完全沒有被醬汁覆蓋，搭著醬汁蔬菜的原汁甜味反而襯托出來，義大利麵非常順口

其實我非常挑嘴，不吃蘿蔔不吃洋蔥等等，但是實在太鮮甜，我忘了挑食。

主廚副手擔當小陳負責調製咖啡飲料甜點，有時只是站在櫃台旁看著他放著冰，咖啡滴滴滴滴著就覺得這5個小時完全被療育，

他烤的鬆餅透著麥芽色，咬起來是絕對的札實，即使放在空氣中長達2小時(我也不知道為什麼我吃的跟烏龜一樣慢)，餅皮依然酥脆。

在都蘭的這幾天真的特別開心，我不說遇到的人，你得自己來感受 

我就說這間店與兩位老闆，

明亮的落地窗，滿滿的植物，不簡單的料理，

每樣食材絕對親自挑選，房東太太種的有機植物

對我這初出茅廬的咖啡新新新新手給予太多(太幸福了)，希望能趕快再訪都蘭

雖然學校報告進度嚴重落後，不過那等回學校再說 XD

以下是擔任小幫手期間的餐點(到現在還是覺得豐盛的不要不要的)

↑每到晚餐都沒食慾，Banny幫我烤了酥脆的鬆餅與滑蛋還有佐義大利肉醬(熬了4個小時哦)

↑Banny幫我準備蛋奶德國香腸，跟常吃的德式香腸不同，是比較脆的口感，醬料有甜甜的鮮奶味，而且那配料整個漫出來(8種以上的蔬菜)

↑請Banny給我1/2的分量，今天給我濕貝秀的羅勒青醬蔬食麻花捲面，搭配今天新採的金針花，口感加乘

↑Banny寫得一手好板書，小陳在顧前看後，找不到比他們更MATCH的SET了，認真的男人帥炸

↑房東太太自己種的有機植物，那芭蕉吃起來竟然有甜甜的蘋果味(不小心搶了Banny的芭蕉，我確定那眼神是羨慕忌妒恨XD)

↑療育的午後，Banny教我這咖啡新新新新手 手沖咖啡，人生第一個完整手沖咖啡，心整個被咖啡填滿了

都蘭再見 台東再見 期待下次見囉

關於價格

義大利麵的價格180~220 完全佛心  ( 純美：偶是學佛的 ←上次跟Banny說我是諧星....他應該傻眼XD

咖啡飲品的價格70~150 偶爾會有新品咖啡豆 可以來碰碰運氣 或上他們官網詢問 (Banny在紅酒與咖啡也多有涉略 真的什麼都懂)

位置

Dulan Institute Of Creativity
95941 台東縣東河鄉都蘭村112號
No. 112, Donghe township, Taitung county, Taiwan 95941
FB:https://www.facebook.com/112DIOC/
Email:112dioc@gmail.com
TEL:089-531862
都蘭小林牛肉麵店對面(都蘭的門牌號是左邊算完算右邊，剛來的第一天迷路...後面幾天都認小林)